Sauce Batarde, Escoffier.*

Algemeen Bereidingstijd: 20-30 minuten Maaltijdgang: / Sauzen/dressings Soort keuken: Franse keuken Techniek: Aantal personen: 4 personen Ingredienten: 45 gr bloem 45 gr boter 300 gr koude boter in klontjes. 7 dl koken water met 7 gr zout 5 eierdooiers 1 el room scheutje citroen. Voorbereiding: Vermeng 45 gr bloem met 45 gr gesmolten boter. > In één keer 7 dl kokend water toevoegen; flink met de garde doorheen kloppen en hieraan een mengsel van 5 eierdooiers vermengd met 1 el room en een scheutje citroen toevoegen, het geheel tot een mooie gladde saus kloppen en van het vuur halen. Bereidingswijze: Zeven door een doek en au bain-marie warm houden. De 300 gr. koude boterklontjes vlak voor het opdienen toevoegen en door de saus kloppen. Oma's Oliebollen Duitse keuken Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit. Nederlandse keuken Klassieke Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (tutti-fruttibollen) Nederlandse keuken Oliebollen Volgens Christian Steevens Nederlandse keuken Oliebollen (amandelbollen) Nederlandse keuken Mijn Vaders Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (abrikozenbollen) Nederlandse keuken Oliebollen. Nederlandse keuken Oliebollen Kinderkeuken keuken Zoete En Hartige Oliebolletjes Nederlandse keuken Oliebollen (appel-gember) Nederlandse keuken Champagne Met Een Tropische Oliebol Nederlandse keuken Oliebollen (ananas-appelbollen) Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oudjaars Huzarensalade Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Van Mijn Vader Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken